Resep Minuman Es Selendang Mayang Jakarta

Resep Minuman Es Selendang Mayang Jakarta – Masih seputar minuman manis segar dingin yang bisa dibuat untuk sajian berbuka puasa. Minuman ini memiliki nama cukup unik yaitu es selendang mayang yang merupakan sajian minuman segar khas warga betawi. Selendang mayang sendiri merupakan nama dari olahan tepung beras dan tepung hunkwe yang dibuat berlapis dan dipotong-potong lalu disajikan dengan sirup gula merah, kuah santan gurih serta es batu sertu.

Alhasil jadilah satu sajian es selendang mayang. Untuk dapat menyajian minuman khas warga betawi ini anda bisa membuatnya di rumah dengan mengikuti langkah pembuatannya seperti pada ulasan resep berikut ini.

Resep Minuman Es Selendang Mayang Jakarta

Es Selendang Mayang

Komposisi

  • Tepung beras 70 gr
  • Tepung hunkwe 120 gr
  • Vanili bubuk ¼ sdt
  • Daun pandan2 lembar
  • Air daun suji 25 ml
  • Pewarna makanan hijau2 tetes
  • Pewarna makanan merah3 tetes
  • Garam ½ sdt
  • Es serut 750 gr
  • Air putih 900 ml

Sirup Es Selendang Mayang

  • Gula merah 210 gr
  • Daun pandan2 lembar
  • Air putih 145 ml

Santan

  • Santan kelapa 650 ml
  • Garam ½ sdt
  • Daun pandan 3 lembar

Cara Membuat Minuman Es Selendang Mayang Jakarta Enak Segar

  1. Larutkan tepung hunkwe dan tepung beras ke dalam air lalu tambahkan dengan daun pandan, garam dan vanili bubuk. Aduk merata dan rebus sampai matang. Angkat dan tuangkan ke dalam 3 wadah berbeda.
  2. Tambahkan adonan pada wadah 1 dengan pewarna makanan merah, sementara adonan pada wadah 2 diberi tambahan air suji dan pewarna makanan hijau. Adapun untuk adonan pada wadah 3 tidak diberi tambahan atau campuran bahan lain.
  3. Siapkan loyang lalu beri olesan minyak, kemudian tuangkan adonan pada wadah 2 ke dalam loyang tersebut dan ratakan.
  4. Setelah adonan dalam loyang mulai kaku selanjutnya tambahkan kembali dengan adonan pada wadah 3, diamkan sebentar sampai agak kaku lalu disusul dengan menambahkan adonan pada wadah 1 hingga hasilnya menjadi tumpukan 3 adonan dengan warna yang berbeda. Setelah semuanya kaku baru kemudian dipotong-potong.
  5. Selanjutnya membuat sirup es selendang mayang dengan cara merebus air lalu melarutkan gula merah bersama tambahan daun pandan. Setelah mendidih dan gula larut kemudian angkat dan saring.
  6. Sedangkan untuk santannya dibuat dengan cara mecampurkan santan dengan daun pandan dan garam lalu merebusnya sampai matang. Angkat lalu saring dan tunggu sampai dingin.
  7. Jika selendang mayang, sirup dan santannya sudah selesai dibuat, berarti tinggal langkah penyajiannya yaitu dengan meletakkan selendang mayang ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan dengan sirup, santan serta es batu yang sudah diserut. Sajikan.

Itulah sajian minuman es selendang mayang khas warga betawi yang bisa anda coba buat untuk sajian takjil berbuka puasa bersama keluarga. Selamat mencoba!

Save

resep es jakarta,
loading...
Resep Minuman Es Selendang Mayang Jakarta | reseputama.com | 4.5