Resep Kue Tradisional Wajik Ketan Gula Merah Enak

Resep Kue Tradisional Wajik Ketan Gula Merah Enak – Tak bisa dipungkiri lagi jika Indonesia memang kaya sekali akan beragam sajian kulinernya baik itu dari masakan, makanan, panganan sampai hidangan minuman sekalipun. Diantara ragam sajian kuliner Indonesia yang akan kita ulas resepnya kali ini adalah kue tradisional manis bernama wajik. Wajik adalah olahan panganan yang tebuat dari bahan utama beras ketan putih yang dicampurkan dengan santan kelapa dan gula. Karena berbahan dasar beras ketan, tak heran jika ada juga yang menyebutnya dengan sebutan ketan wajik atau wajik ketan. Dalam proses pembuatannya, beras ketan putih ini terlebih dahulu dikukus matang sebelum dicampurkan dengan santan dan gula. Dan yang lebih awalnya lagi adalah merendam beras ketan selama kurang lebih satu malam lamanya sebelum akhirnya dikukus matang. Proses perendaman ini bertujuan agar beras ketan yang dikukus nanti hasilnya berasa lebih pulen. Ulasan mengenai pembuatan wajik ketan ini dapat anda lihat pada resep kue tradisional wajik ketan gula merah enak berikut ini.

Resep Kue Tradisional Wajik Ketan Gula Merah Enak

Wajik Ketan Gula Merah

Komposisi

  • Ketan putih ½ kg, kwalitas bagus
  • Santan kelapa 350 cc
  • Gula merah 200 gram, sisir halus
  • Daun pandan 3 helai
  • Garam ½ sendok teh
  • Daun jagung kering atau kertas plastik secukupnya, untuk pembungkus

Cara Membuat Kue Tradisional Wajik Ketan Gula Merah Enak

  1. Cuci bersih beras ketan putih kemudian rendam selama 1 malam lamanya. Setelah itu, tiriskan dan cuci bersih kembali.
  2. Masukkan beras ketan putih yang sudah direndam dan dibersihkan ke dalam pengukusan. Tunggu sampai matang lalu angkat dan kipas-kipas hingga dingin.
  3. Sambil menunggu ketan kukusnya dingin, rebus santan kelapa bersama tambahan sisiran halus gula merah, garam dan daun pandan sampai matang. Jangan lupa untuk mengaduknya sesekali agar gula merahnya cepat larut dan santannya tidak pecah.
  4. Tuangkan ketan kukus yang sudah dingin ke dalam rebusan campuran santan lalu aduk-aduk sampai meresap dan tercampur rata.
  5. Siapkan loyang dengan bentuk persegi lalu alasi dengan plastik supaya tidak lengket. Tuangkan campuran ketan dan santan tadi ke dalam loyang tersebut lalu tekan-tekan hingga padat. Tunggu sampai dingin lalu potong menjadi beberapa bagian dan bungkus dengan daun jagung kering atau kertas plastik yang sudah disiapkan sebelumnya.
  6. Wajik ketan gula merah sudah jadi.

Demikian resep pembuatan kue tradisional wajik ketan gula merah. Semoga ulasan resep di atas bermanfaat dan dapat membantu anda dalam pembuatan wajik ketan gula merah di rumah. lihat juga resep kue nikmat lainnya hanya di reseputama.com, update tips dan cara membuat hidangan lezat terpopuler.

cara membuat nasi wajik,kue wajik manis,panganan wajik,
loading...
Resep Kue Tradisional Wajik Ketan Gula Merah Enak | reseputama.com | 4.5