Cara Membuat Bolu Caramel Sarang Semut Manis

Cara Membuat Bolu Caramel Sarang Semut ManisBolu caramel sarang semut, kue basah yang memiliki dua ciri khas yang sangat dikenal oleh banyak orang. Yaitu pertama, warna nya yang coklat pekat, dan kedua adalah tekstur di dalamnya yang mirip sekali dengan sarang semut. Bahan dasar bolu ini adalah tepung terigu yang kemudian ditambah dengan caramel dan mentega serta bahan tambahan lainnya.

Tampilan bolu karamel ini mirip sekali dengan kue bika ambon, yang sama sama memiliki ruang- ruang seperti sarang semut di dalamnya. Cetakan yang digunakan juga sama, hanya saja warna dan rasanya yang sangat berbeda, jika bolu caramel berwarna coklat pekat, kue bika ambon memiliki warna yang terang dan mencolok yaitu kuning. Namun kita tidak akan membahas bika ambon lebih jauh lagi, Karena resep kita kali ini adalah resep membuat bolu caramel. So let’s see.

Cara Membuat Bolu Caramel Sarang Semut Manis

Bolu Caramel Sarang Semut

Bahan yang diperlukan :

  • 180 gram tepung terigu (Ayak terlebih dahulu)
  • 50 gram tepung maizena
  • 425 gram gula pasir
  • 150 gram margarin
  • 2 sdt soda kue
  • 200 ml susu kental manis
  • 8 butir telur ayam
  • 450 ml air panas

Cara Pembuatan :

  1. Pertama, anda harus terlebih dahulu membuat karamelnya dengan cara melelehkan gula putih di atas wajan dengan menggunakan api kecil hingga gula mencair dan warnanya berubah menjadi coklat.
  2. Setelah gula menjadi cair, tuangkan air panas kedalamnya, aduk- aduk kemudian angkat dan dinginkan.
  3. Siapkan wadah dan mixer, kocok mentega beserta susu kental manis hingga warnanya berubah menjadi putih. Kocok terus sampai benar- benar mengembang.
  4. Lalu ayak terigu terlebih dahulu, setelah itu masukkan bersama dengan soda kue.
  5. Jangan lupa masukkan juga tepung maizena, kocok hingga merata.
  6. Selanjutnya, tambahkan cairan gula (caramel) ke dalam adonan sedikit demi sedikit.
  7. Siapkan Loyang bolu yang bulat dengan bolongan di tengahnya, oles dengan sedikit mentega dan taburi dengan tepung.
  8. Tuangkan adonan kedalam cetakan, dan ratakan.
  9. Panggang dalam oven selama kurang lebih 40 menit.
  10. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Keluarkan dari cetakan, potong sesuai selera.

Tips: pertama, untuk mendapatkan hasil bolu caramel yang lembut dan enak, pilih gula putih yang bersih dan berkualitas. Kedua, saat membuat caramel atau saat gula dipanaskan usahakan anda tidak mengaduknya dan ingat, hanya gunakan api kecil. Ketiga, setelah semua gula meleleh segera angkat dari kompor karena gula sangat cepat gosong. Semoga bermanfaat ^_^

Save

Tag:

bikang ambon warna coklat,
loading...
Cara Membuat Bolu Caramel Sarang Semut Manis | reseputama.com | 4.5