Resep Rangginang Garing Renyah dan Cara Membuatnya

Resep Rangginang Garing Renyah dan Cara Membuatnya – Kue tradisional, kering, gurih dan renyah adalah ranggingang. Rangginang merupakan olahan beras ketan yang dimasak matang bersama dengan campuran bumbu halus kemudian dikeringkan dengan cara dijemur dan digoreng matang. dalam penyajiannya, rengginang mempunyai dua varian rasa, yaitu asin dan manis. Dan untuk olahan rangginang yang akan kita coba buat kali ini adalah rangginang dengan varian rasa asin tetapi juga ada sedikit manisnya. Yang jelas rasanya pasti akan sangat guih sekali karena ditambahkan juga dengan bawang putih serta terasi dalam campuran komposisi pembuatannya. Toples atau keler biasanya adalah wadah yang digunakan untuk menampung cemilan renyah ini karena jika dibiarkan di tempat terbuka lama kelamaan rasa renyahnya akan hilang seperti keripik. Simak ulasan resep rangginang garing renyah selengkapnya berikut ini.

Resep Rangginang Garing Renyah dan Cara Membuatnya

Rangginang

Komposisi

  • 250 gram beras ketan, rendam 1 malam
  • 1 sdt garam dapur
  • 1 sdt gula pasir
  • 100 ml air bersih
  • 2 butir bawang putih, haluskan
  • 1 sdt terasi bakar, haluskan

Langkah Membuat Cemilan Tradisional Garing Renyah Rangginang

  1. Cuci bersih beras ketan yang sudah direndam selama 1 malam lamanya. Kemudian masak dengan cara dikukus selama ± ¼ jam lamanya. Angkat dan sisihkan.
  2. Haluskan bawang putih dan terasi. Tambahkan dengan garam dan gula pasir lalu larutkan dalam air. Aduk merata kemudian rebus matang.
  3. Tambahkan rebusan campuran bumbu halus dengan beras ketan yang telah direbus tadi. Aduk merata dan biarkan airnya menyusut hingga kering. Angkat.
  4. Sediakan lampah lalu olesi dengan minyak.
  5. Ambil secomot beras yang sudah menjadi nasi dan bentuk bulat pipih atau sesuai selera. Bilas tangan dengan air terlebih dahulu sebelum memegang nasinya agar tidak lengket.
  6. Letakan nasi yang sudah dibentuk di atas lampah yang telah diberi olesan minyak. Jika lampahnya sudah terisi semua dengan nasi ketan, beralih ketahap selanjutnya yaitu penjemuran nasi ketan hingga kering alami.
  7. Apabila nasi ketannya sudah kering berarti sudah siap digoreng.
  8. Panaskan minyak lalu masukkan nasi ketan keringnya. Biarkan mengembang dan matang. bolak balik agar tingkat kematangannya merata. Angkat dan tiriskan lalu simpan dalam toples.
  9. Kue kering tradisional rengginang sudah jadi dan siap dinikmati.

Proses penjemuran nasi ketan hingga menjadi kering dapat memakan waktu hingga berhari-hari lamanya tergantung cuacanya mendukung atau tidak. Sebaiknya gunakan minyak yang cukup banyak pada saat penggorengan rangginang kalau bisa sampai menggenangi rangginang. Hal ini untuk menghasilkan proses penggorengan yang sempurna pada rangginang.

Tag:

rangginang,cara membuat rengginang renyah dan garing,tips buat rengginan empuk dan renyah,ranginang yang renyah,membuat rengginang renyah,Membuat rengginang mekar,cara penyajian rengginang,cara membuat rengginang renyah,Cara membuat rengginang empuk beserta gambar cara membuatnya,cara buat rengginan,
loading...
Resep Rangginang Garing Renyah dan Cara Membuatnya | reseputama.com | 4.5