Resep Membuat Bolu Ketan Hitam Enak Lembut

Resep Membuat Bolu Ketan Hitam Enak Lembut – Kudapan sekaligus cemilan enak yang bisa menjadi pilihan untuk sajian suguhan di meja tamu adalah bolu ketan hitam, yaitu bolu dengan tekstur lembut dan bercirikhas warna hitam dari hasil olahan tepung ketan hitam. Umumnya bolu menghasilkan tampilan warna kuning kecoklatan atau sedikit gelap tetapi untuk bolu ketan hitam warnanya memang gelap tulen dan justru menjadi keunikan tersendiri bagi kue ini.

Selain dibuat untuk suguhan cemilan, bolu ketan hitam juga telah menjadi kue oleh-oleh khas bandung yang dapat dengan mudah anda temukan di toko kue atau toko penjual berbagai macam kue oleh-oleh khas kota kembang. Kalau sedang jalan-jalan ke kota bandung jangan lupa pulangnya bawa oleh-oleh bolu ketan hitam ya.

Bolu ketan hitam memiliki dua varian sajian yaitu bolu ketan hitam kukus dan bolu ketan hitam. Meski dibuat dengan komposisi dan cara penyajian yang sedikit berbeda namun keduanya tetap sama enaknya. Jika ingin berkreasi membuat bolu ketan hitam dengan salah satu varian kukus atau panggang, berikut kami hadirkan resep cara membuatnya untuk anda.

Resep Bolu Ketan Hitam Panggang

Resep Bolu Ketan Hitam Panggang

Komposisi :

  • 75 gr tepung terigu (protein sedang)
  • 50 gr tepung ketan hitam
  • 125 gr gula pasir
  • 50 gr mentega, cairkan
  • 2 butir telur ayam
  • 1 sdm susu kental manis
  • ½ sdt emulsifier
  • ½ sdt vanili bubuk

Cara Membuatnya :

  1. Supaya tepung ketan hitam dan tepung terigu menghasilkan adonan bagus, persiapan awal ayak terlebih dahulu kedua tepung tersebut supaya halus lalu sisihkan.
  2. Berikutnya, pecahkan telur dalam wadah lalu tambahkan dengan emulsifier, dan gula. Setelah itu, kocok lepas telur dengan bantuan mixer. Jika sudah mengntal dan mengembang, hentikan pengocokan.
  3. Ambil susu kental manis dan masukkan ke dalam kocokan telur, kemudian kocok kembali dengan mixer supaya menyatu. Setelah itu tambhakan kembali kocokan campuran telur dengan tepung terigu dan tepung ketan hitam, aduk merata.
  4. Siapkan mentega cair lalu tuangkan ke dalam adonan bersama dengan vanili bubuk. Aduk sekali ladi dengan bantuan spatula.
  5. Tuangkan adonan yang sudah dibuat ke dalam loyang yang sudah diberi olesan mentega dan taburan tepung terigu, kemudian masukan ke dalam oven dan panggang sampai matang.
  6. Keluarkan kue dari pemanggangan dan biarkan dingin lalu potong menjadi beberapa bagian dan sajikan selagi hangat.

Jika anda lebih suka dengan sajian bolu ketan hitam kukus, resep cara membuatnya bisa anda simak di bawah ini.

Resep Bolu Ketan Hitam kukus

Resep Bolu Ketan Hitam kukus

Komposisi :

  • 350 gr tepung ketan hitam
  • 1 sdt baking powder
  • 5 buah telur ayam
  • 300 gr gula halus
  • 150 ml mentega cair
  • 200 ml santan kelapa kental
  • ½ sdt ovalet

Cara Membuatnya :

  1. Siapkan loyang untuk menampung adonannya nanti, kemudian beri olesan mentega pada bagian permukaan loyang serta taburkan tepung terigu di atasnya, sisihkan.
  2. Siapkan mangkuk, isi dengan baking powder dan tepung ketan hitam, aduk-aduk supaya merata lalu sisihkan.
  3. Pecahkan telur dalam wadah lalu kocok bersama tambahan ovalete dan gula hingga mengental dan mengembang. Gunakan mixer supaya lebih praktis.
  4. Campurkan santan dan minyak ke dalam satu wadah lalu tambahkan dengan tepung ketan hitam secara perlahan. Aduk-aduk supaya larut dan merata dengan menggunakan spatula.
  5. Setelah adonan selesai dibuat, tuangkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan sebelumnya lalu masukkan ke dalam dandang, tutup dengan kain lap bersih serta penutup dandang lalu kukus selama kurang lebih 50 menit lamanya hingga menjadi kue matang mengembang.
  6. Angkat lalu biarkan kurang lebih 5 menit lamanya dan keluarkan kue dari loyang. Setelah dingin, potong menjadi beberapa bagian dan sajikan.

Akhirnya selesai juga membuat bolu ketan hitamnya. Kedua cara penyajian bolu ketan hitam ini bisa menjadi referensi anda dalam mengkreasikan kudapan nikmat bolu ketan hitam. Happy baking!

Save

Tag:

bolu ter enak,bolu ketan agar tidak melepes,resep bolu ketan hitam enak lembut,resep bolu ketan hitam yang enak dan tidak melepes,
loading...
Resep Membuat Bolu Ketan Hitam Enak Lembut | reseputama.com | 4.5