Resep Kolak Biji Salak Ubi Santan Manis

Resep Kolak Biji Salak Ubi Santan ManisKolak biji salak merupakan makanan yang biasa disajikan saat berbuka puasa, bentuknya bulat kenyal dan rasa manis gurihnya membuat saat berbuka puasa menjadi terasa komplit. Aroma gurihnya dihasilkan dari kombinasi santan dan gula merah. Lalu kenapa namanya kolak biji salak? Padahal bahan utamanya adalah ubi jalar yang kemudian diberi sedikit tepung, bukan terbuat dari biji salak seperti namanya.

Entahlah, siapa yang memberi nama makanan ini, yang penting rasanya enak dan mudah cara membuatnya. Terlebih kali ini ada resepnya juga yang pastinya akan kami bagikan kepada anda, siapa tau bunda tertarik untuk mencicipinya dan membuatnya di rumah. Ini dia resep rahasia membuat kolak biji salak yang manis dan legit.

Resep Kolak Biji Salak Ubi Santan Manis

 

Resep Kolak Biji Salak Enak

Bahan yang dibutuhkan :

  • 1/2 kg ubi
  • 8 sdm tepung sagu
  • 6 sdm gula putih
  • 2 sdm air
  • Garam secukupnya

Saus gula merah :

  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 300 gr gula merah
  • 4 sdm gula pasir
  • 3 lembar daun pandan
  • 1 sdm tepung sagu, larutkan dengan 2 sdt air

Saus santan :

  • 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Kolak Biji Salak Ubi Jalar Kuah Santan Gula Merah Manis Gurih

  1. Kupas ubi, cuci ersih dan kemudian rebus hingga matang merata.
  2. Setelah ubi matang, haluskan dengan cara ditumbuk.
  3. Campurkan ubi yang sudah halus bersama dengan tepung sagu, gula, garam, dan air.
  4. Uleni hingga rata.
  5. Bentuk adonan tersebut menjadi bulatan- bulatan kecil yang menyerupai biji salak.
  6. Sementara anda membuat bulatan- bulatan adonannya, anda bisa sambil memanaskan air hingga mendidih.
  7. Jika adonan sudah selesai dibentuk, rebus kedalam air mendidih.
  8. Biarkan hingga mengapung ke permukaan air.
  9. Angkat dan tiriskan.
  10. Panaskan santan, campurkan gua merah, tepung sagu, gula putih dan daun pandan
  11. Aduk terus agar tidak menempel ,angkat jika sudah muncul gelembung dan meletup-letup, kemudian sisihkan.
  12. Untuk membuat sahingga mendidih dan jangan lupa beri garam secukupnya agar rasanya menjadi lebih gurih.
  13. Siapkan mangkuk saji, tata biji salaknya dan siramkan saus gula merah beserta saus santan diatasnya.

Kolak biji salak enak dan legit sudah siap disajikan. Selamat mencoba resep barunya ya bunda, semoga berhasil dan semoga bermanfaat!

Save

Tag:

kuah kolak biji salak manis apa gurih santan?,
loading...
Resep Kolak Biji Salak Ubi Santan Manis | reseputama.com | 4.5