Cara Membuat Nasi bakar Cakalang Sedap Gurih

Cara Membuat Nasi bakar Cakalang Sedap Gurih – Nasi memang sudah menjadi konsumsi pokok terutama bagi warga masyarakat Indonesia. Bahkan sampai ada kata-kata lucu yang berbunyi, “kalau belum makan nasi berarti belum makan”. Meskipun perut sudah diisi dengan roti, kue atau cemilan ringan tetapi kalau belum menyantap nasi belum bisa dibilang makan. Mungkin kurang lebih seperti itu penjelasannya. Menyantap nasi untuk tabungan energi dalam tubuh memang sangat penting sekali dan untuk menyantapnya biasanya dibarengi dengan berbagai sajian pendamping nasi dari mulai masakan ikan, daging, sayuran atau tahu tempe. Dari mulai yang hanya lauk pauk sederhana sampai yang paling mewah. Opsi lain dari menikmati nasi bersama lauk pauk adalah dengan membuatnya menjadi sajian yang lebih simple seperti dibuat nasi goreng. Simple di sini maksudnya adalah menikmati nasi dalam satu porsi saja karena sudah dilengkapi dengan berbagai macam tambahan pelengkap dan penyedap dalam sajiannya. Cara lain untuk opsi menikmati santapan nasi adalah dengan membuatnya menjadi nasi bakar sedap gurih. Seperti halnya nasi goreng, nasi bakar ini juga bisa disantap tanpa menambahkan kembali hidangan pendamping atau lauk pauk karena memang dalam pembuatannya sudah dicampurkan dengan aneka macam pelengkap. Namun tentunya penyajian nasi bakar ini harus melewati beberapa tahap dalam pembuatannya. Bagi anda yang ingin mencicipi dan menyantap sedap gurinya nasi bakar, cara membuat nasi bakar cakalang berikut ini bisa menjadi referensi anda dalam menghadirkannya di meja makan keluarga di rumah.

Cara Membuat Nasi bakar Cakalang Sedap Gurih

Nasi Bakar Cakalang

Komposisi

Untuk Nasi

  • Beras ½ kg, bersihkan
  • Santan kelapa 900 ml
  • Daun salam 3 helai
  • Serai (bagian putihnya) 2 tangkai, geprek
  • Daun jeruk 3 helai, sobek
  • Garam halus ¾ sdt
  • Daun pisang secukupnya

Untuk Tumisan

  • Ikan cakalang ¼ kg, goreng matang lalu suwir
  • Cabe merah besar 3 buah, iris
  • Cabe hijau besar 3 buah, iris
  • Cabe rawit merah 5 buah, iris
  • Lengkuas 2 cm, geprek
  • Daun jeruk 2 helai
  • Daun kemangi 10 tangkai
  • Garam halus 1 sdt
  • Gula pasir ¾ sdt
  • Minyak goreng secukupnya
  • Daun salam 1 helai
  • Air putih 100 ml

Untuk Bumbu

  • Bawang merah 7 siung, haluskan
  • Bawang putih 4 siung, haluskan
  • Kunyit bakar2 cm, haluskan

Cara Membuat Sajian Spesial Nikmat Nasi Bakar Cakalang Sedap Gurih

  1. Didihkan santan kelapa dengan tambahan daun jeruk, daun salam, serai memar serta garam halus. Kemudian disusul dengan menambahkan beras yang sebelumnya sudah dicuci bersih. Tunggu sampai ½ jam lamanya hingga santannya menyusut dan berasnya menjadi nasi matang. Sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bahan-bahan seperti daun jeruk, lengkuas memar, daun salam dan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan biarkan aroma sedapnya keluar. Kemudian tambahkan tumisan dengan irisan cabe merah dan hijau. Aduk sekali lagi dan biarkan irisan cabenya menjadi layu.
  3. Berikutnya, tambahkan tumisan bumbu dengan suwiran daging ikan cakalang lalu disusul dengan menambahkan gula pasir serta garam. Aduk merata lalu tambahkan kembali masakan dengan air putih. Aduk kembali hingga merata dan biarkan matang. supaya aromanya lebih wangi dan sedap, tambahkan juga daun kemangi ke dalam masakannya. Angkat setelah matang dan sisihkan.
  4. Untuk kuah arehnya dibuat dengan cara mencampurkan santan kelapa dengan garam lalu merebusnya hingga menjadi kental. Angkat dan sisihkan.
  5. Siapkan daun pisang lalu tuangkan secukupnya nasi dan pipihkan. Sisipkan hasil tumisan ikan cakalang pada bagian tengah nasi lalu tambahkan dengan kuah arenhnya dan tutup kembali dengan nasi supaya tidak terlihat. Setelah itu bungkus rapat dengan daun pisang seperti halnya membungkus lontong.
  6. Oleskan secukupnya minyak goreng pada bagian luar daun pisang lalu bakar di atas bara api tungku atau pang hingga tercium aroma sedap dan matang.
  7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Meskipun nasi bakar ini sudah komplit dengan lauk pauk di dalamnya tetapi tetap dapat dikombinasikan kembali dengan nasi putih biasa jika memang suka.

Tag:

resep nasi bakar cakalang,
loading...
Cara Membuat Nasi bakar Cakalang Sedap Gurih | reseputama.com | 4.5