Cara Membuat Bubur Manado Komplit Lezat

Cara Membuat Bubur Manado Komplit Lezat – Menu sarapan pagi di Indonesia memang banyak sekali macamnya seperti nasi uduk, nasi kuning, ketoprak, soto, bubur dan lain-lain. Bicara soal bubur, olahan dari bahan dasar beras ini juga beragam jenisnya dan memiliki ke-khas-an di setiap daerahnya. Jenis bubur yang umum kita jumpai adalah bubur ayam yaitu bubur dengan tambahan suwiran daging ayam serta siraman kecap asin, kacang kedelai goreng dan taburan bawang goreng. Bubur lain yang juga biasa disajikan sebagai menu sarapan pagi adalah bubur tinutan, yaitu bubur khas manado yang dibuat dari bahan dasar yang sama yaitu beras tetapi dengan tambahan pelengkap berbeda.

Jika pada bubur ayam bahan pelengkapnya menambahkan suwiran daging ayam, maka pada bubur tinutan atau lebih akrab disebut bubur manado menambahkan potongan ikan roa goreng serta sambal dabu-dabu. Selain kedua pelengkap tersebut, komposisi lain yang juga ikut dimasukkan ke dalam pembuatan bubur khas manado ini adalah daun kangkung, daun kemangi, labu kuning dan ubi jalar kuning. Anda yang mungkin mulai bosan dengan santapan bubur yang biasa bisa sesekali menghadirkan bubur khas manado yang satu ini untuk santapan lezat di pagi hari. Langkah pembuatannya bisa anda simak dalam resep bubur manado komplit lezat berikut ini.

Cara Membuat Bubur Manado Komplit Lezat

Bubur Manado

Bahan-bahan

  • 100 gr beras
  • 2 buah jagung manis, pipil
  • 200 gr ubi jalar kuning, potong-potong
  • 200 gr labu kuning, potong-potong
  • 100 gr daun bayam
  • 100 gr daun kangkung
  • 100 gr kacang panjang, potong-potong
  • 20 lembar daun kemangi
  • 1 batang bawang daun, cincang
  • 2 buah daun salam
  • 2 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 liter air putih

Pelengkap Ikan Asin dan Sambal Dabu Dabu

  • 150 gr ikan asin, potong-potong lalu goreng garing
  • 4 buah cabe rawit merah, cincang
  • 6 buah cabe rawit, cincang
  • 4 butir bawang merah, cincang
  • 1 buah tomat merah, iris
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • ½ sdt garam

Cara Membuat Bubur Manado Komplit Lezat2

Langkah Membuat Bubur Manado Komplit Lezat

  1. Rebus air sampai mendidih lalu tambahkan dengan beras serta daun sereh dan daun salam, aduk merata dan lanjutkan memasak.
  2. Jika beras yang dimasak sudah menjadi nasi aron kemudian tambahkan dengan pipilan biji jagung, potongan labu dan potongan ubi. Lanjutkan kembali memassak sampai bahan-bahan tambahan ini menjadi lunak.
  3. Berikutnya masukkan daun kangkung ke dalam masakan bersama dengan potongan kacang panjang, cincangan bawang daun dan daun kemangi. Tunggu sampai bahan tambahan ini menjadi layu.
  4. Setelah itu, taburkan gula pasir dan garam ke dalam masakan, aduk merata dan masak sampai semua bahan masakannya matang. Angkat dan sisihkan.
  5. Potong ikan asin dengan ukuran sesuai selera lalu goreng sampai kering. Angkat dan tiriskan.
  6. Campurkan cincangan cabe merah, cabe rawit dan bawang merah dengan irisan tomat, air jeruk nipis dan garam untuk membuat sambal dabu-dabu kemudian aduk merata.
  7. Tuang bubur manado yang sudah selesai dimasak ke dalam mangkuk saji dan hidangkan bersama pelengkap potongan ikan asin goreng serta sambal dabu-dabu.

Ikan asin yang biasa dijadikan pelengkap dalam sajian bubur manado atau bubur tinutuan ini adalah jenis ikan roa. Sekarang anda bisa menghidangkannya di meja makan sebagai menu sarapan pagi lezat. Selamat mencoba.

Save

Tag:

cara membuat bubur manado komplit,
loading...
Cara Membuat Bubur Manado Komplit Lezat | reseputama.com | 4.5